SEBamyl L (enzyme endo amylase/ enzyme đường hóa tinh bột)

Đáp ứng tiêu chí môi trường:

Đặc điểm sản phẩm:

Mô tả sản phẩm

Giới thiệu:  SEBamyl-L là enzyme endo- amylase từ vi nấm, được sản xuất bằng cách điều khiển quá trình lên men của chủng Aspergillus oryzae không biến đổi gen. SEBamyl-L là endo-amylase, cắt liên kết 1,4-alpha-glucosidic của dịch tinh bột. Hoạt động kéo dài của SEBamyl-L sinh ra một lượng lớn maltose và một ít glucose.

Công dụngSEBamyl-L sử dụng trong công nghệ tinh bột để sinh ra dịch đường chứa lượng maltose cao (20 – 70% maltose) từ dịch tinh bột. Trong công nghiệp bia, sử dụng enzyme làm tăng khả năng lên men của dịch đường chứa nhiều nguyên liệu thay thế, làm giảm lượng dextrin thừa trong các loại beer thấp carbohydrate. SEBamyl-L cũng được sử dụng trong công nghiệp rượu cho quá trình dịch hóa nồi cháo ở nhiệt độ thấp.

Tiện ích

– Sự ổn định về nhiệt độ và pH tốt.
– Sinh ra dịch đường chứa hàm lượng maltose cao (DE50) dưới 24 giờ.
– Bị vô hoạt khi thanh trùng pasteurization ở nhiệt độ thông thường.
– Dịch hóa toàn bộ tinh bột ở pH 5.0 và 600C.
– Sinh ra bởi sự lên men của sinh vật không biến đổi gen.
– Thành phần hoàn toàn tự nhiên, không có thành phần nhân tạo tổng hợp.

Đặc điểm: SEBamyl-L ở dạng lỏng có màu nâu. Enzym có mùi nhẹ đặc trưng của những sản phẩm lên men. Enzyme tan trong nước. Khi đường hóa tinh bột pH tối ưu là pH 4.8 – 5.8. Enzyme bị vô hoạt ở pH<4 và pH>6.6. Nếu quá trình đường hóa dài hơn 24 giờ, thì nhiệt độ tối ưu là 45 – 600C. Trên 650C enzyme bắt đầu giảm hoạt lực. Hoạt tính của SEBamyl-L sẽ được ổn định khi có mặt ion Ca++ và bị ức chế bởi nồng độ cao của kim loại nặng.

Liều lượng: Liều lượng sử dụng phụ thuộc:
– Cơ chất đường hóa.
– Chỉ số DE của dịch đường cuối, % maltose và tỷ lệ maltose:glucose mong muốn.
– Nhiệt độ và pH đường hóa.
– Thời gian đường hóa (thông thường là 6 – 48 giờ).
– Liều lượng đề nghị: 50 – 500g/tấn tinh bột khô.

Chất lượng: SEBamyl-L đạt tiêu chuẩn ISO 9002. Các đặc điểm kỹ thuật tuân theo các tiêu
kỹ thuật chuẩn dành cho enzyme thực phẩm của FAO/WHO JECFA, FCC và IFOAM.

Bao bì: SEBamyl-L được đóng trong thùng 25kg, 30kg.

Bảo quản: SEBamyl-L phải được bảo quản ở nơi khô ráo và lạnh

Nhà phân phối:

TRUNG TÂM SẢN XUẤT SẠCH HƠN CPART

P100 khu G1, Trung Tự, quận Đống Đa, thành phố Hà Nội, Việt Nam

Điện thoại: ( 04) 66803377

Fax: ( 04) 66803377

Nguyễn Thị  Thu Trang- cellphone: 01667333644

Email: support@cpart.vn

Nhà sản xuất:

Advanced Enzymes Technologies ltd.